鉄板で焼くご当地グルメ！
「今治焼き鳥」のおすすめ名店3選と徹底比較
ホテル菊水今治｜観光ガイド
今治のご当地グルメ「今治焼き鳥」。
ホテル菊水今治の周辺にも、全国からファンが訪れる名店がひしめき合っています。
この記事では、今治焼き鳥の独自のルールと、出張客や観光客に心からおすすめできる厳選3店舗を比較してご紹介します。
あなたにぴったりのお店を見つけて、今治の夜を満喫してください。
そもそも「今治焼き鳥」とは？
一般的な「串に刺して炭火で焼く」スタイルとは異なり、今治焼き鳥は「熱した鉄板の上に肉を置き、上から重し（プレス機）でギュッと押さえつけて焼く」という独特のスタイルで作られます。
せっかちな今治商人のために「早く提供できる」ように考案されたと言われており、鉄板で一気に焼き上げるため、外はカリッと、中はジューシーに仕上がるのが最大の特徴です。
そして、今治の夜のルールといえば「まずは皮から！」。席についたら、とりあえず生ビールと一緒に「皮」を注文するのが今治流の粋な楽しみ方です。
おすすめ店舗比較
お店によって、「皮」の焼き加減や食感、そして店内の雰囲気は大きく異なります。あなたの気分や好みに合わせてお店を選んでみてください。
| 店舗名 | 五味鳥 | 鳥林 | やきとり山鳥 |
|---|---|---|---|
| 皮の食感と特徴 | ジューシー・肉厚 身（せせり等）がたっぷり混ざっているのが特徴。 | コリコリ・弾力 親鳥ならではのしっかりとした歯ごたえと強い旨味。 | パリパリ 余分な脂を落とし、揚げたような香ばしい食感。 |
| 入店難易度 | 高（予約推奨） 連日満席の超人気店。 | 中〜高（先着順） 地元客で賑わう人気店。 | 中（入りやすい） 店内が広く座席数が多い。 |
| おすすめシーン | 昭和の活気と熱気！ディープな大衆酒場感を味わいたい時。 | アットホームなローカル居酒屋で肩を並べて飲みたい時。 | ホテルの近くでサクッと行きたい時。自社ブランド地鶏を堪能したい時。 |
| ホテルから | 徒歩 約13分 | 徒歩 約14分 | 徒歩 約7分 |
おすすめ店舗紹介
五味鳥（ごみどり）
連日満席！「身」がたっぷり混ざったジューシーな皮を味わうならココ
昭和の風情と熱気が漂う、今治焼き鳥を代表する老舗の超人気店。
五味鳥の最大の魅力は、ただの皮ではなく「せせり」や「もも肉」などの身の部分がたっぷりミックスされたオリジナルの「かわ（皮焼き）」です。目の前の鉄板でジュージューと焼かれる音と匂いを感じながら飲むお酒は格別です。
鳥林（とりばやし）
親鳥のコリコリ皮とアットホームな空気が心地よい王道居酒屋
地元客から観光客まで幅広く愛される、Ｌ字型のカウンターが特徴的な人気店。親鳥のしっかりとした歯ごたえがたまらない「皮焼」をはじめ、外はパリッと中はジューシーな「手羽焼」や、鉄板で香ばしく仕上げる「豆腐焼」など、王道の鉄板メニューが充実しています。
やきとり山鳥（さんちょう）
パリパリ食感の皮がやみつきになる人気店
広々とした店内で、グループやご家族でも入りやすいローカル居酒屋。山鳥の最大の強みは、自社でこだわって育てたオリジナル地鶏「伊予水軍鶏」を使用していること。揚げたようにパリパリ・バリバリに仕上がった名物「とり皮」と甘辛いタレの相性は抜群で、ビールが無限に進む美味しさです。
今治観光の拠点に、
ホテル菊水今治
市内観光やビジネスの拠点として便利な立地。
チェックイン前後のお荷物預かりや自転車の貸出、周辺案内も承っております。