来島水軍懐石－ホテル菊水今治




懐石舌代 (PLAN A：3,465円)(PLAN B：5,775円) 来島海峡は日本でも最も流れが速い海峡で有名です。そこで育まれた魚介類は全国でもてはやされ美味です。その地魚を使い、ダイナミックで豪華に仕上げました。また季節の旬を大切に約２ヶ月毎にメニューを更新致します。　写真は春の水軍懐石コース＿上段Ａコース＿下段Ｂコース（抜粋）です。下段左より『宮窪産(来島海峡どまんなか)大サザエの造り』、『和牛と特上もも肉天婦羅』、『来島鯛(桜鯛)ほうばり煮物』です。(写真はクリックで拡大します) 　私どものホテルでは、その日にあがった魚を原則使用致しますので、天候等の都合により内容は変更される場合もございます。





▲活ハマグリのおどり蒸活きの良いハマグリを酒、塩で蒸し上げます。勿論国産ですから肉厚も十分。アツアツの貝汁と共に♪ 2010年春メニューすべてのPLANより	▲豪華！旬の筍と来島鯛の釜飯時期限定！桜鯛ともよばれる１年で１番旨い来島鯛の釜飯。季節の筍の食感と併せ、小河下の香りと共にお口元へ。 2010年春メニューすべてのPLANより	▲活ワタリガニ具足煮来島海峡で育まれたワタリガニ。私はカニの中で１番甘いと思います。とにかく美味です。幸せを運ぶ味です。是非一度お試し下さい。 2009年冬メニュー特別懐石より




▲絶品！宮窪産ウニご飯来島海峡のど真ん中！宮窪漁港にあがった“ウニ”をそのまま♪絶品のウニ甘みを紹介します。夏が旬のウニは格別の味です。 2009年夏メニュー特別懐石よ	▲宮窪産大サザエ壷焼松茸乗せ宮窪漁港は来島海峡の中心。そこで水揚げされたサザエは絶品。松茸の香りと共に、１ランク上の味わいを。 2009年秋メニュー PLAN Bより	▲豪華！白子の天婦羅カリッとした衣に、濃厚な白子のトロッとした食感が楽しめます。白子の深い味わいが天婦羅の中に詰まってます。 2010年新春メニューすべてのPLANより


















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懐石舌代 (PLAN A：3,465円)(PLAN B：5,775円)

懐石舌代
(PLAN A：3,465円)(PLAN B：5,775円)